Naša salama ne vsebuje kemičnih konzervansov, temveč sol, poper, česen in vinski kis. Ta recept je oblikoval dedek za prvo vnukinjo. Salame so narejene iz domačega mesa živali, ki jih redimo na kmetiji. Sušene so v domači vinski kleti.
Il nostro salame è un gesto d’amore, pensato per i più piccini, infatti il nonno lo creò per la prima nipotina. Privo di conservanti chimici, privo di nitriti e nitrati, viene conservato con aceto, sale, pepe e aglio.
Stagionato in cantina, dove l’umidità e la temperatura sono costanti, è l’ambiente ideale per una corretta stagionatura. Salami fatti con carne di nostro allevamento.
Il restante dei salumi vengono conservati esclusivamente con sale, erbe selvatiche e pepe, parlando di salumi fatto con parti intere di carne.