Intervento PREMIO GIOVANI – Programma di Sviluppo Rurale della Regione Autonoma Friuli Venezia Giulia 2014-2020 Il Progetto Aziendale ha riguardato la realizzazione di una serie di investimenti indirizzati al miglioramento dal punto di vista ambientale, qualitativo e reddituale dell’impresa.Nello specifico gli interventi realizzati hanno riguardato l’acquisto di attrezzatura per la gestione del vigneto (trattore, defogliatrice,…
Autore: Milic
Frize / Ocvirki
Le frize /ocvirki. Un’antica tradizione.
Gelatina Pasquale (Živca)
Un piatto immancabile come antipasto del pranzo pasquale. Al giorno d’oggi ora sta andando in disuso, forse perché – anche se squisito – è decisamente lungo da preparare: ci vogliono 10 ore. Ma ci piace moltissimo, come ci piacciono le tradizioni che tentiamo di passare alle nuove generazioni. Ci ricorda i nostri nonni, che per…
Consegne a domicilio
In questo difficile periodo di emergenza, abbiamo deciso di non togliervi il piacere di degustare i nostri prodotti fatti in casa. Dunque abbiamo attivato il servizio di consegne a domicilio per la provincia di Trieste. Così potrete ricevere i nostri prodotti direttamente a casa vostra. Il paniere dei nostri prodotti è completato da alcuni prodotti…
Milic, le origini della famiglia-naše korenine
Naša družina živi v Zagradcu od leta 1492. Od nekdaj so se naši predniki ukvarjali s kmetijstvom a tudi s trženjem kamenja, saj je naša družina imela tudi kamnolom, iz katerega so črpali kamen pertovica, s katerim so zgradili openski obelisk, sodišče v Trstu in različne stavbe in infrastrukture na svetovnem nivoju. Petrovica je imela…
Mangalica, storia di un suino unico- edinstveni prašiček
Mangalica je kosmat prašiček, značilen za območje mittle-evrope. Izvira iz srbske vasi Mangulica, kasneje se je razširil v celotnem območju avstro-ogrskega cesarstva, posebno zaradi Marije Tereze je postal ta prašič tako znan. Na naši domačiji, kjer gojimo različne avtohtone sorte, vzdržujemo tega prašiča za to, da ne bi šel v popolno pozabo. Počasen razvoj živali…
Vino e la nostra cultura-vino in naša kultura
V sloveski kulturi vino ima važen pomen. Neki mit govori o tem, da so se Slovenci naselili tja, kjer raste vinska trta, že od nekdaj so se posluževali vina kot sredstvo za plačilo in celo kot nadomešček zlata. V slovenščini je pregovor “natočiti si čistega vina”, v našem matičnem jeziku imamo imeni kot sta Grozdana…
Il concetto di cibo, tra terreno e sacro- sveto dojemanje hrane
Hrana. Beseda, polna kontrastov: pritivna človekova potreba, na račun katere razvijajo najbolj nenavadne idustrije. Kvalitetna hrana, ki ostaja nedosegljiva v najbogatejših predelih sveta. Naše delovanje sloni na proizvajanju hrane na samostojen način. Taka hrana sledi vremenu in letnim časom. S tem, da mi sledimo naši hrani sledimo avtomantično tudi ostalim dejavnikom, ki jim same rastilne…
Struccolo bollito-kuhani štruklji
Lo struccolo bolliti è un dolce tipico, ricco di magia e storia. Esso rappresenta caratteristiche territoriali, spirituali e addirittura grammaticali delle nostre genti.
Per comprendere il Carso..con gusto!
Noi-mi
Leta 1963 se je rodil Milič Andrej. Že od malih nog je ljubil kmečko življenje in delo na prostem, kar je privedlo do tega, da se je kmetija ohranila. Z pomočjo žene, ki kuha in skrbi za vrt, je med prvimi ponudil gostom neko kraško realnost, z avtohtonimi sortami in tipičnimi jedi kot kuhani štruklji….