Gli animali, dove è possibile, vengono allevati al pascolo. Utilizziamo solo ingredienti base come sale marino e pepe nero,così i prodotti sono privi di nitriti e glutine. Così nascono dei saporiti guanciali, delle fantastiche pancette, dei sorprendenti prosciutti e degli ossocolli. I salami sono stati ideati da nonno Andrej per lo svezzamento dei nipoti conservandoli solo con sale,aceto e pepe non macinati ma creati con la punta di coltello; i salami sono un vero toccasana per i bambini di tutte le età.